随着科学技术的不断发展，农业生产领域也不断的革新前进，除了传统作物以外，不少其他地区的植物被引进种植，冲击着原本的农作物市场。近些年来，有一种红色的作物在我国各地都推广开来，它以不挑剔生长环境和产量高的特性迅速的占领了大江南北的农田。

乍一看，它长得的有点儿像鸡冠花，红色的穗子挤在顶端，同时又有一点点点像是红高粱，但它的营养价值却又赶超了高粱。这种植物其实是一种优质牧草，因为蛋白质含量高，所以很多地方都把它叫做蛋白草。

蛋白草的鲜草中粗蛋白含量可达2－4%，营养价值很高，它原产于热带的中美洲和南美洲，学名叫做籽粒苋，又名千穗谷，是苋科苋属一年生植物。他虽然不能当做粮食，但是在其他方便却有着大用途。

籽粒苋是一种粮、饲、菜和观赏兼用、营养丰富的高产作物。籽粒苋的茎叶柔嫩多汁，清香可口，营养丰富，是畜禽的优质饲料，也是鱼极好的青饲料，喂畜禽可代替部分精饲料，籽实也是家禽的优质精饲料。

籽粒苋一年可刈割4到5次，一年的鲜草产量可达5600～10000公斤/亩。可青饲、青贮，也可打浆、发酵煮熟后饲喂畜禽，青贮时，可单贮或与豆科牧草、青刈玉米混合青贮。收种后的秸秆和残叶可用于放牧，也可制成干草粉。

据中国农科院分析，籽粒苋的总营养价值是高粱和玉米的1.66倍。近来科学家们还发现了籽粒苋新的用途，就是用于治理土壤污染。它以其成本低、环境友好等特点成为治理土壤环境污染的一种有效途径。籽粒苋就因为其高生物量特性在修复镉污染农田的治理上效果显著。